Als Auswanderer in den USA stößt man oft auf kulinarische Überraschungen und Unterschiede. Besonders interessant ist der Vergleich zwischen dem österreichischen Strudel und dem amerikanischen Apple Pie. Beide Desserts sind tief in den Kulturen ihrer Herkunftsländer verwurzelt und bieten einzigartige Geschmackserlebnisse. In diesem Blogbeitrag werfen wir einen Blick auf die Geschichte, Zubereitung und die kulturellen Unterschiede dieser beiden beliebten Backwaren.

Die Geschichte hinter den Desserts

Strudel: Der Strudel hat seine Wurzeln in der österreichischen und ungarischen Küche und geht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Besonders bekannt ist der Apfelstrudel, der mit dünn ausgezogenem Teig und einer saftigen Apfelfüllung zubereitet wird. Strudel symbolisiert in Österreich nicht nur Genuss, sondern auch handwerkliche Kunstfertigkeit.

Apple Pie: Der Apple Pie ist ein Symbol der amerikanischen Kultur und wird oft mit dem Ausdruck „as American as apple pie“ in Verbindung gebracht. Die Geschichte des Apple Pies reicht bis in die Kolonialzeit zurück, als europäische Siedler Rezepte aus ihrer Heimat mitbrachten und an die neuen Gegebenheiten anpassten. Der Apple Pie ist heute ein fester Bestandteil des amerikanischen Thanksgiving-Festes.

Zubereitung und Genuss

Apfelstrudel: In Österreich wird der Strudelteig so dünn ausgezogen, dass man eine Zeitung durch ihn lesen könnte. Die Füllung besteht aus Äpfeln, Zimt, Zucker und Rosinen, manchmal auch mit Nüssen oder Semmelbröseln verfeinert. Traditionell wird Apfelstrudel bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt serviert, oft mit einer Portion Schlagobers (Schlagsahne).

Apple Pie: Der amerikanische Apple Pie wird meist mit einem Mürbeteig zubereitet, der eine süße Apfelfüllung umhüllt. Häufig werden die Äpfel mit Zimt, Muskatnuss und Zucker gewürzt. Amerikaner genießen ihren Apple Pie oft warm, mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

Kulturelle Unterschiede und Gemeinsamkeiten

Der kulinarische Kulturschock: Für viele Auswanderer kann der Wechsel von Strudel zu Apple Pie oder umgekehrt ein kleiner Kulturschock sein. Während der Strudel mit seiner hauchdünnen Teigschicht und der feinen Füllung oft als leicht und elegant empfunden wird, ist der Apple Pie mit seiner reichhaltigen Füllung und dem buttrigen Teig eher herzhaft und sättigend.

Gemeinsame Leidenschaft für Gebäck: Trotz der Unterschiede teilen beide Länder eine tiefe Leidenschaft für ihre traditionellen Backwaren. Ob in einer Wiener Kaffeehauskultur oder bei einem amerikanischen Familienfest – Strudel und Apple Pie bringen Menschen zusammen und sind Ausdruck kultureller Identität und kulinarischer Traditionen.

Strudel-Backen online lernen

Für alle, die in den USA leben und das Strudel-Backen erlernen möchten, gibt es eine tolle Möglichkeit: Astrid Lamarche bietet Online-Kurse an, in denen sie die Kunst des Strudel-Backens vermittelt. So kann man ein Stück Österreich direkt in die eigene Küche holen, ohne eine Reise nach Wien antreten zu müssen.

Fazit

Ob Strudel oder Apple Pie – beide Desserts haben ihren festen Platz in den Herzen der Menschen und sind Ausdruck ihrer jeweiligen Kulturen. Als Auswanderer in den USA kann man das Beste aus beiden Welten genießen und vielleicht sogar neue, kreative Kombinationen entdecken. Lass dich von der Vielfalt inspirieren und probiere beide Klassiker aus!